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SEDANINI CON FAVE E PANCETTA ALL’INSALATA DI POMODORINI

SEDANINI CON FAVE E PANCETTA ALL’INSALATA DI POMODORINI

Spesa
Gr 360 di sedanini di grano duro

Gr 100 di formaggio di capra

Gr 600 di pomodori tondi ramati

Gr 5 di origano fresco

5 filetti di acciughe

Gr 10 di foglie di basilico

Gr 40 di olio extra vergine

Gr 10 di cipolla ap

SCIALATIELLO ARTIGIANALE

SCIALATIELLO ARTIGIANALE

Spesa
Kg 1 di farina
30 foglie di basilico
2 uova intere
Gr 100 di pecorino
Gr 300 di latte
Gr 20 di olio d'oliva
Gr 20 di sale
Gr 15 di maggiorana


Adesso metti in pratica:
Frulla tutti i liquidi con il basilico e la maggiorana.

FRAPPÈ DI PESCA E TÈ VERDE

FRAPPÈ DI PESCA E TÈ VERDE

Spesa:
3 pesche rosa
Gr 100 di tè verde
1 limone
Gr 50 di zucchero di canna
Gr 100 di latte uht
Frappè di pesca e tè verde

Adesso metti in pratica:
Taglia le pesche a pezzettini, mettile nel bicchiere per frullare, aggiungi i

IL DANUBIO "IL RUSTICO CHE AMA FARSI PIZZICARE" SPESA

IL DANUBIO

Spesa:
Kg 1 di farina "00"

Gr 10 circa di lievito di birra (la quantità varia a seconda della stagione)

Gr 200 di burro

4 uova

Gr 70 di zucchero

Gr 25 di sale fino

Dl 1 di acqua (vedere consistenza)

Gr 150 di salumi e fo

TORTA DI MANDORLE O SEMPLICEMENTE CAPRESE

TORTA DI MANDORLE O SEMPLICEMENTE CAPRESE

Spesa:
Gr 250 di burro a pomata

Gr 250 di zucchero a velo

Gr 250 di uova intere

Gr 250 di mandorle pelate

Gr 10 di fecola di patate

Gr 100 di cioccolato fondente

Gr 50 di cacao amaro

½ bicchiere di rhum o liquore Strega

RISOTTO AL PARMIGIANO E MALVA

RISOTTO AL PARMIGIANO E MALVA

Spesa per 4 persone:
Gr 600 di riso Carnaroli

Gr 250 di parmigiano

Cl 4 di olio extravergine

Lt 1,5 di brodo di carne (vedi pag...)

Fiori di malva

 

Adesso metti in pratica:
Riscalda i chicchi di riso possibilmente i

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