Il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale del cioccolato. Perché proprio questa data che, tra l’altro, arriva nel cuore dell’estate? Il 7 luglio del 1847 fu inventata la prima tavoletta di cioccolato. Un britannico di Joseph Fry, fondatore dell’omonima azienda, mescolò burro di cacao, cacao in polvere e zucchero creando una barretta solida e liscia.
Non sono tempi facili per i produttori di cacao. Tra cambiamento climatico e speculazioni, la materia prima del cioccolato ha subito un’impennata di prezzi e una preoccupante diminuzione della produzione.
A Radio Kiss Kiss Italia ne abbiamo parlato con Sal De Riso
