Da gennaio 2023 anche in Italia è possibile consumare farina di insetti. Esattamente dopo un anno ha aperto i battenti la prima azienda con allevamento di grilli. Si trova nella Marche e da poche settimane sta producendo la “polvere” di questi insetti inseriti tra i cosiddetti novel food che potrebbero aiutare nella lotta alla fame nel mondo. Secondo le regole diffuse dall’Ue, se ne può utilizzare dal 5 al 15%.
Ma quanto è sicuro questo nuovo prodotto? Ne vale davvero la pena? A Radio Kiss Kiss Italia ne abbiamo parlato con il Prof. Giorgio Calabrese, nutrizionista e Presidente del comitato Nazionale della sicurezza alimentare per il Ministero della salute
